Itada-Kimasu

Steak d'espadon curry coco

Au mois de mai à Lidl il y avait des pavés d'espadon mariné curry coco spécialement pour les barbecues. Comment ne pas profiter de cette occasion ?!! Mais malheureusement, le soleil n'était vraiment pas au rendez-vous dans ma chère Normandie du coup,...

Les pâtisseries japonaises

Les pâtisseries japonaises (wagashi) sont souvent méconnues chez nous tandis que les nôtres connaissent un franc succès au Japon. Les deux pâtisseries sont, à notre goût, tout à fait complémentaires car elle n’utilisent pas les mêmes ingrédients. L’une...

Les algues japonaises

Au Japon, les algues sont utilisées pour confectionner des bouillons, des soupes, ou pour envelopper les sushi. On les consomme fraîches ou déshydratées. Venant de la mer, les algues constituent un trésor de bienfaits. Il faut savoir que l'eau de mer...

Certains l'aiment cru : préparer des sushis & des sashimis

Il existe de nombreuses façons de cuisiner le poisson au Japon, mais l’expérience ultime, l’acmé gastronomique, est sans nul doute de le déguster cru, sous forme de sashimi ou bien de sushi. Cependant, la consommation des fruits de la mer crus exige une...

Sashimis de Lieu Jaune aux agrumes

Pour ceux qui me suivent sur Facebook, vous avez pu voir en exclusivité les photos des mes derniers plateaux de Futo-Makis / Makis / California Rolls / Gunkans / Sushis ainsi que des Sashimis et comme promis, voici la 1er recette. En quelques mots, les...

Remerciement & retour à la normal

Bonjour à tous, Aujourd'hui c'est la fin de ma thématique : Insectes Comestible ! J'espère que cela aura plu quand même à certains, fait découvrir des choses à d'autres et surtout : que cela vous a fait prendre conscience que manger des insectes n'est...

Itada-Kimasu

Steak d'espadon curry coco

Les pâtisseries japonaises

Les algues japonaises

Certains l'aiment cru : préparer des sushis & des sashimis

Sashimis de Lieu Jaune aux agrumes

Remerciement & retour à la normal

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