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Itada-Kimasu

Amatrice de cuisine d'Extrême-Orient, mon blog a pour but de vous faire découvrir des recettes principalement Japonaises mais aussi Chinoises, Coréennes, Thaïlandaises, Vietnamiennes etc.

Umeboshi : prune salée japonaise

Les umeboshi, ou prunes salées, sont une sorte de salaison japonaise. Elles sont un aliment traditionnel très populaire au Japon. Leur couleur naturelle est le brun orangé, mais les umeboshi sont souvent colorées en rouge framboise par les feuilles de...

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Ochazuké de saumon et à la prune

L'ochazuké est une façon japonaise de finir le repas. On verse du thé sur le dernier bol de riz que l'on avale, plus qu'on ne le mange, pour " laver " le palais. Chacun y ajoute des tsukémono, uméboshi et divers condiments. Certains vont le préférer sans...

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Mon partenariat avec Kioko

Kioko, épicerie japonaise à Paris a ouvert sa boutique en ligne : désormais, quand bien même vous vivez dans la campagne la plus profonde, vous pourrez vous faire livrer tous les produits japonais que vous souhaitez ! Vous n'avez donc plus aucune excuse...

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Feuilles de soja frite aux crevettes et shiso

Cette friture, très légère, fait un excellent apéritifs ou une entrée. Le yuba est une feuille de soja.Le shiso, désormais bien connu en France, est une herbe tendre très aromatique, qui se déguste autant pour son parfum que pour sa saveur fraîche. Recette...

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À propos

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