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Itada-Kimasu

Amatrice de cuisine d'Extrême-Orient, mon blog a pour but de vous faire découvrir des recettes principalement Japonaises mais aussi Chinoises, Coréennes, Thaïlandaises, Vietnamiennes etc.

Samoussa aux crevettes et nori mariné

Pour la petit entrée du nouvel an, je vous propose de délicieux samoussa fait avec un produit de mon partenariat avec Bord à Bord. C'est la première fois que j'en fais ! Comme le titre l'indique il y a du nori mariné. Pour ceux qui redouteraient l'algue,...

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Nouvel An dans les pays d'Asie

Commençons par le nouvel an Japonais : Ōmisoka Le réveillon du Nouvel An japonais Ōmisoka, est le deuxième jour le plus important de la tradition japonaise car il clôture l'ancienne année et l'avènement du jour du Nouvel An. Traditionnellement, on mange...

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Nouvel An chinois : L'année du Cheval

Le Nouvel An chinois, aussi appelé Fête du printemps, est la fête la plus importante en Chine. C’est le début d’une longue période de festivités et de réjouissances, où familles et amis se réunissent. Le repas du Nouvel An est au cœur de la fête : composé...

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Oyakis au porc & poireaux

Bonjour, J’espère que vous avez passé un bon week-end !! L'autre jour je suis tombée sur la recette de : Histoires de fruit, et elle m'avait l'air tellement appétissante que je l'avais mise de coté. Aujourd'hui a été l'occasion de la faire. J'avais tous...

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Kabu : le navet japonais

C’est une sorte de racine appartenant à la famille de crucifères. Le kabu est arrivé au Japon à l’ère de Nara (VIIème siècle) par deux routes différentes, ce qui explique qu’il y ait deux espèces de kabu, l’une occidentale, originaire d’Europe via la...

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Senmaï-Zuké

Littéralement, " zuké en mille feuilles ", voici un tsukémono doux, tendre, élégant et délicat. Il est à la base préparé avec le navet de Shôgoïn, un temple de Kyotyo dont il est la spécialité. Recette du livre : La cuisine du Japon Comme je vous ai dit...

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