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Itada-Kimasu

Amatrice de cuisine d'Extrême-Orient, mon blog a pour but de vous faire découvrir des recettes principalement Japonaises mais aussi Chinoises, Coréennes, Thaïlandaises, Vietnamiennes etc.

16 May

Boulettes de tofu aux épinards

Publié par miss0kawaii  - Catégories :  #Tofu, #Entréechaude, #Chinoise

Voici une entrée chaude qui vient de Chine apparemment. Je l'ai trouvé sur Délice du monde. J'aime beaucoup ces petites boulettes car elles sont légères et ne pèsent pas sur l'estomac donc vous pouvez les faire soit en entrée, dans une salade par exemple ou bien en façonnant de plus petites boulettes, pour l'apéro.

Boulettes de tofu aux épinards

Ingrédients :

  • 750 g de tofu
  • 150 g de chapelure
  • 375 g d'épinards en feuilles
  • 75 g de beurre
  • 1 cuill. à soupe de graines de moutarde
  • 3 oeufs
  • 1 cuill. à soupe de graines de tournesol
  • Huile de friture
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Mixez le tofu et mettez-le dans un saladier. Lavez les épinards. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y suer les épinards 5 minutes, en remuant. Ajoutez-les au tofu et mélangez bien.
  • Ajoutez les œufs entiers, les graines de moutarde et les graines de tournesol concassées. Salez et poivrez bien, puis mélangez.
  • Formez des petites boulettes et roulez-les dans la chapelure. Réservez-les au frais.
  • Faites chauffer l'huile de friture. Plongez-y les boulettes de tofu par trois. Faites-les frire le temps qu'elles soient bien dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.
  • Recommencez l'opération pour toutes les boulettes. Servez avec une salade de pousses d'épinards.
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Ingrid Lolibox 16/05/2013 18:50

Quelle originalité et jolie présentation.

Neaira 16/05/2013 12:02

les épinards en boulette ! voilà une façon sympa d'en faire manger aux plus récalcitrants !

À propos

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