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Itada-Kimasu

Amatrice de cuisine d'Extrême-Orient, mon blog a pour but de vous faire découvrir des recettes principalement Japonaises mais aussi Chinoises, Coréennes, Thaïlandaises, Vietnamiennes etc.

31 Jan

Beignets de banane d'Asie à la noix de coco et au gingembre

Publié par Itada-Kimasu  - Catégories :  #Desserts

Et pour finir, je vous propose des petits beignets de banane.
Ils sont très prisés partout en Asie du sud-est. Ces délicieuses douceurs peuvent être servies à tout moment de la journée : on les déguste seules ou accompagnées de riz gluant sucré , de glace ou de gâteaux et de brioches cuits à la vapeur.

Cette recette vient du livre : 500 recettes d'Asie

Beignets de banane d'Asie à la noix de coco et au gingembre

Ingrédients :

  • 50g de farine type 55 ou de fécule de riz
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 60cl de lait de coco nature
  • 115 g de noix de coco fraîche , râpée
  • 3 ou 4 grosses bananes , pelées et coupées en deux dans la largeur et dans la longueur
  • huile végétale
  • 2 à 3 c à s de cassonade


Préparation :

  • Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la levure chimique et le sel .
  • Mélangez un puits au centre et cassez-y les œufs.
  • Versez progressivement le lait de coco, en fouettant en même temps, jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et lisse.
  • Agrémentez de noix de coco fraîche, puis plongez-y les morceaux de banane, en veillant à bien les enduire de pâte.
  • Dans un wok ou une poêle assez profonde à fond épais, faites chauffer une bonne quantité d'huile.
  • Vérifiez que celle-ci est suffisamment chaude en y jetant un petit dé de pain ; il doit grésiller et dorer.
  • Faites cuire 2 ou 3 morceaux de banane à la fois, que vous plongez dans la friture à l'aide de pinces ou de baguettes ; les beignets doivent être dorés et croquants.
  • Egouttez-les sur du papier absorbant.
  • Saupoudrez de sucre et servez chaud ou tiède.
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Miss Bretzel 06/02/2014 11:31

Ils sont plus qu'appétissants! Surtout parfumés à la coco, c'est une alliance que j'aime beaucoup! Merci de ton passage chez moi!

LadyMilonguera 31/01/2014 14:46

Ils sont bien gourmands ces beignets...

À propos

Amatrice de cuisine d'Extrême-Orient, mon blog a pour but de vous faire découvrir des recettes principalement Japonaises mais aussi Chinoises, Coréennes, Thaïlandaises, Vietnamiennes etc.